3-retters menu
3-retters menu ud af huset i Galten
Forretter
Vælg mellem tre klassikere, tre signaturretter og tre premiumserveringer. Alle priser er pr. kuvert.
Klassikere
Lun tartelet med høns i asparges
Plukket kylling, hvide asparges, tomat, persille og sprød tartelet.
109 kr.
Rejecocktail anno Kærligheden
Store koldtvandsrejer, hjertesalat, citrus, cremet skaldyrsdressing, dildolie og sprødt surdejsbrød.
119 kr.
Roulade af røget laks
Håndpillede rejer, kørvelcreme, agurk, citron, urtesalat og sprød tuile.
119 kr.
Signatur
Tempereret hvid fisk
Kefirsauce skilt med urteolie, sprød kål, ørredrogn og urtesalat.
139 kr.
Let røget Hopballe-kylling
Grønne asparges, ærter, ramsløgscreme, syltede sennepsfrø og sprød kyllingechips.
139 kr.
Bagt selleri og brunet smør
Syrligt æble, hasselnødder, urtecreme og sprød kartoffel. Vegetarisk.
129 kr.
Premium
Hummerbisque med jomfruhummer
Fennikel, safranaioli, dildolie og sprød toast Melba.
159 kr.
Stegt kammusling
Karamelliseret kefirsauce, agurk, urteolie, ørredrogn og sprød tuile.
159 kr.
Rosastegt dansk kalv
Trøffelcreme, syltede bøgehatte, løgkompot, sprød kartoffel og urtesalat.
169 kr.
Friskbagt brød og smør følger med, hvor det passer til retten. Oplysninger om allergener fås hos personalet.
Hovedretter
Vælg mellem tre klassikere, tre signaturretter og tre premiumserveringer. Alle priser er pr. kuvert.
Klassikere
Gammeldags oksesteg
Hvide kartofler, fyldig skysauce, glaserede perleløg, sæsonens grønt, asier og franske kartofler.
169 kr.
Kalvesteg stegt som vildt
Brunede og hvide kartofler, vildtsauce, waldorfsalat, pocheret æble med ribsgelé og tyttebær.
169 kr.
Svinekam med sprød svær
Brunede og hvide kartofler, skysauce, rødkål, surt og franske kartofler.
169 kr.
Signatur
Langtidsbraiseret dansk okse
Kartoffelpuré, glaserede sæsonrødder, svampe, friske urter og rødvinssauce.
219 kr.
Smørstegt dagens fangst
Nye kartofler, grillede sæsongrøntsager og muslingesauce med citron og dild.
219 kr.
Wellington med svampe og spinat
Svampeduxelles, spinat og karamelliserede løg i sprød butterdej, kartoffelpuré, glaserede sæsonrødder, grønkål og vegetarisk Madeira-trøffelsauce.
219 kr.
Premium
Rosastegt dansk oksemørbrad
Pommes Anna, løgpuré, sæsonens grønt og rødvinssauce med timian.
289 kr.
Rosastegt dansk kalvemørbrad
Sprød rösti, ærteflan, sommergrønt og kalvejus med sennep.
289 kr.
Rosastegt dyreryg
Pommes duchesse, skovsvampe, glaserede rødbeder, brombær og vildtsauce.
289 kr.
Retterne leveres med en enkel anvisning til opvarmning og anretning. Oplysninger om allergener fås hos personalet.
Desserter
Vælg mellem tre klassikere, tre signaturdesserter og tre premiumserveringer. Alle priser er pr. kuvert.
Klassikere
Gammeldags æblekage
Æblekompot, ristede kagerasp, letpisket fløde og ribsgelé.
69 kr.
Citronfromage
Vaniljesauce, marineret citrus og sprød mandelkage.
69 kr.
Tiramisu
Mascarponecreme, espresso, Marsala, ladyfingers og kakao.
69 kr.
Signatur
Brownie og saltkaramel
Intens chokoladebrownie, saltkaramel, vaniljeparfait, sæsonens bær og kakaocrumble.
95 kr.
Rabarber og hvid chokolade
Rabarberkompot, hvid chokolademousse, vaniljecreme, crumble og pistacie.
95 kr.
Pære og mørk chokolade
Pocheret pære, mørk chokolademousse, kærnemælksparfait og karamelliserede valnødder.
95 kr.
Premium
Danske bær og champagne
Champagnesorbet, vaniljeparfait, bærconsommé, hvid chokolade og marengs.
125 kr.
Mørk chokolade, kaffe og hasselnød
Lun chokoladekage, kaffeparfait, saltkaramel, hasselnøddepraliné og sprød chokolade.
125 kr.
Kærlighedens desserttrio
Lille citrontærte med brændt marengs, Gateau Marcel med vaniljecreme samt bærparfait med champagne og hvid chokolade.
125 kr.
Islagkage til hele selskabet
Kærlighedens islagkage
Vafler, frugtsalat og vaniljesauce. Beregnet til 12–14 personer.
359 kr. pr. stk.
Oplysninger om allergener fås hos personalet.
Sammensæt jeres 3-retters menu
Hos Den Brændende Kærlighed sammensætter I selv menuen til festen. Vælg én forret, én hovedret og én dessert fra samme kategori – så får I en komplet 3-retters menu til en fordelagtig samlet pris.
Klassikere · 319 kr. pr. kuvert
Velkendte favoritter med godt håndværk og gode råvarer. I sparer op til 38 kr. pr. kuvert.
Signatur · 419 kr. pr. kuvert
Mere moderne smage, sæsonens bedste råvarer og et tydeligt gastronomisk løft. I sparer op til 34 kr. pr. kuvert.
Premium · 549 kr. pr. kuvert
De mest eksklusive råvarer og vores flotteste serveringer til de særlige anledninger. I sparer op til 34 kr. pr. kuvert.
Ønsker I at kombinere retter på tværs af kategorierne, beregner vi gerne en samlet pris. Minimum 8 kuverter. Oplysninger om allergener fås hos personalet.
Kærlighedens varme klassikere · 129 kr.
Velkendte favoritter, generøse portioner og masser af god smag. Vælg mellem 18 gryderetter, danske favoritter og vegetariske klassikere – alle til samme pris.
Alle retter koster 129 kr. pr. kuvert inklusive det beskrevne tilbehør. Minimum 8 kuverter pr. valgt ret.
Gryderetter og simremad
Mørbradgryde
Svinemørbrad, bacon, champignon og cocktailpølser i cremet paprikasauce. Serveres med ris.
Klassisk gullasch
Mørt oksekød, paprika, tomat, peberfrugt og løg. Serveres med luftig kartoffelmos.
Beef Stroganoff
Mørt oksekød, champignon, løg, paprika og cremet sauce. Serveres med kartoffelmos og syltede agurker.
Boeuf bourguignon
Langtidsbraiseret oksekød i rødvin med perleløg, champignon, bacon og friske urter. Serveres med kartoffelpuré.
Bankekød i brun sovs
Langsomt braiseret oksekød, bløde løg og fyldig brun sovs. Serveres med kartoffelmos og syltede agurker.
Skipperlabskovs
Mørt oksekød, kartofler, løg og laurbær. Serveres med purløg, syltede rødbeder, rugbrød og smør.
Kalvefrikassé
Mørt kalvekød, nye grøntsager og urter i lys, cremet sauce. Serveres med små kartofler.
Koteletter i fad
Møre svinekoteletter med bacon og champignon i cremet tomat- og paprikasauce. Serveres med ris.
Danske favoritter
Frikadeller med brun sovs
Saftige frikadeller, hvide kartofler, brun sovs, rødkål og agurkesalat.
Boller i karry
Klassiske kødboller i mild og cremet karrysauce. Serveres med ris, æble og frisk persille.
Hakkebøf med bløde løg
Dansk hakkebøf, bløde løg, brun sovs, hvide kartofler og surt.
Forloren hare
Saftig fars med bacon, fyldig brun sovs, hvide kartofler, rødkål og ribsgelé.
Brændende kærlighed
Cremet kartoffelmos med sprødt bacon, ristede løg, purløg og syltede rødbeder.
Fiskefrikadeller med persillesauce
Saftige fiskefrikadeller, små kartofler, klassisk persillesauce og agurkesalat.
Benløse fugle
Klassiske oksekødsruller med bacon og persille, braiseret i brun sovs. Serveres med hvide kartofler, sæsonens grønt og syltede agurker.
Karbonader med stuvede ærter og gulerødder
Saftige karbonader, stuvede ærter og gulerødder, hvide kartofler, citron og persille.
Vegetariske klassikere
Svampe-bourguignon
Svampe, perleløg og sæsonens rødder braiseret med rødvin og urter. Serveres med kartoffelpuré.
Vegetarisk lasagne
Lasagne med grillede grøntsager, spinat, tomatsauce og cremet bechamel. Serveres med sprød salat.
Retterne leveres med en enkel anvisning til opvarmning og servering. Oplysninger om allergener fås hos personalet.
Bestilling & levering
Bestilling
Senest 8 dage før arrangementet og minimum 8 kuverter.
Levering
0–30 km: 149 kr.
Over 30 km: Kontakt os for pris.
Vi forbeholder os ret til en forskydning på op til 30 minutter i forhold til det aftalte leveringstidspunkt. Telefoniske bestillinger er lige så bindende som skriftlige bestillinger.