Selskabsmenuer
Selskaber hos os
Uanset anledningen har vi rammerne til dit næste arrangement ved enten Restaurant Skovbakken i Silkeborg eller Den Brændende Kærlighed i Galten.
For selskaber gælder:
Minimum 10 couverter.
Bestilling senest 10 dage i forvejen.
Endeligt antal couverter oplyses senest 4 dage før.
Oplysninger om allergener kan fås hos personalet.
Mulighed for tilkøb 3 timers ekstra fest + kr. 149,- pr. couvert.
Tilkøb af natmad + kr. 60,- pr. couvert.
En fest hos os indeholder:
Følgende er med i prisen hos os:
- Lokale
- Servering
- Opdækning
- Blomsterdekorationer
- Lækker mad
- Drikkevarer (vin, vand, øl & sodavand) – oplyses under de enkelte sider, om det er inkl./ekskl. drikkevarer ad libitum.
- Kaffe & te
Priser er pr. couvert inkl. drikkevarer ad libitum for et 5-timers arrangement.
Festmenu 1
Forret
Tarteletter med hønsekød i lys aspargessauce.
Hovedret
Kalvesteg stegt som vildt med brunede og hvide kartofler, vildtsauce, waldorfsalat og tyttebærsyltetøj.
Dessert
Islagkage med frugter og vafler samt vaniljesauce.
Pris for 5 timers fest inkl. drikkevarer ad libitum
Kr. 699,- pr. couvert
Tilkøb pr. couvert
3 timer ekstra + kr. 149,-
* Natmad + kr. 60,-
Festmenu 3
Forret
Cremet hummersuppe med håndpillede rejer, dild-olie, urtesalat samt stenovnsbrød.
Hovedret
Helstegt oksemørbrad med kartoffelterrin, trøffelsauce, ovnbagte grøntsager, svamperagout og variation af løg.
Dessert
Hvid chokolademousse med lime, flødechokoladeis og kakaocrunch.
Pris for 5 timers fest inkl. drikkevarer ad libitum
Kr. 849,- pr. couvert
Tilkøb pr. couvert
3 timer ekstra + kr. 149,-
* Natmad + kr. 60,-
BRUNCH BUFFET
Røræg, bacon og brunchpølser
Gourmetrøget laks med urte-mayonnaise
Klassisk hønsesalat
Yoghurt med æblekompot og müsli
Frugter og bær
2 slags pålæg med tilbehør
Italienske pølser
Udvalg af oste med kiks
Lun leverpostej med champignon og bacon
Små frikadeller
Brød, rugbrød, morgenboller, croissanter & wienerbrød
Pandekager med sirup
Marmelade og nutella
Kage
Kaffe, te og juice ad libitum
Kr. 349,- pr. couvert
Pris for 4-timers arrangement.
Tilkøb af natmad + kr. 60,-
GRÆSK BUFFET
Hvidløgsrejer med urter, mayonnaise og rosmarinbrød
Grillet cremet salat-ost
Græsk farsbrød
Stifado
Græske kartofler
Ris
Tzatziki
Græsk salat
Somun pitabrød
Drikkevarer med vin, øl og vand ad libitum
Kr. 539,- pr. couvert
Pris for 5-timers arrangement.
Tilkøb for 3-timer ekstra + kr. 149,-.
Tilkøb af natmad + kr. 60,-
MEXIKANSK BUFFET
Burritowraps med kylling, cheddar og bønner
Chili con carne
Ris
Guacamole, cremefraiche, og salsa
Nachos
Grøn salat
Mangosalat med chili og basilikum
Drikkevarer med vin, øl og vand ad libitum
Kr. 529,- pr. couvert
Pris for 5-timers arrangement.
Tilkøb for 3-timer ekstra + kr. 149,-.
Tilkøb af natmad + kr. 60,-
AMERIKANSK CARVERY BUFFET
Supermør oksefilet med whiskysauce
BBQ glaseret svineryg
Briochebolle med pulled pork
Coleslaw og sæsonens grønne salat
Gratinerede flødekartofler
Små smørstegte krydderkartofler
Blåbærtærte med cremefraiche 48% rørt med vanilje.
Drikkevarer med vin, øl og vand ad libitum
Kr. 559,- pr. couvert
Pris for 5-timers arrangement.
Tilkøb for 3-timer ekstra + kr. 149,-.
Tilkøb af natmad + kr. 60,-
TAPASBUFFET – DELUXE
Min. 20 couverter
Saltmandler og oliven
Lakseroulade med urte-mayo
Citrus- og hvidløgsmarinerede tigerrejer med aioli
Soya marineret svinemørbrad med peberrod og æble
Vitello tonnato (kalvefilet med tunmayonnaise)
Carpaccio med trøffelmayonnaise og parmesan
Paneret og friteret risottokugle med mild chilidip
Mini sliders med pulledpork, BBQ og coleslaw
Bikinitoast med skinke, trøffel og gammelknas
Grillet choriziopølse glaseret med honning
Sortfodsskinke med trøffelolie
Manchegosalat med tørret abrikos, ruccola og olivenolie
Hjemmerøget brie med æblekompot
Panna cotta med hvid chokolade og lakrids
Chokoladebrownie med karamel og bær
Drikkevarer med vin, øl og vand ad libitum
Kr. 699,- pr. couvert
Pris for 5-timers arrangement.
Tilkøb for 3-timer ekstra + kr. 149,-.
Tilkøb af natmad + kr. 60,-
Vi tilbyder to smukke steder til festen
Restaurant Skovbakken i Silkeborg
Alt efter bordopstilling kan her afholdes arrangementer med op til 150 gæster.
Den Brændende Kærlighed i Galten
Vores restaurant i Galten kan afholde arrangementer med op til 50 gæster.
Festmenu 2
Forret
Kyllingesoufflé med baconmayonnaise, urtesalat, æblekompot og syltede rødløg samt brød.
Hovedret
Helstegt oksefilet med bearnaisesauce, små smørstegte krydderkartofler, asparges & ærter a la franchise, selleripuré og broccolisalat.
Dessert
bedste brownie med vaniljeis, hindbærcoulis og friske bær.
Pris for 5 timers fest inkl. drikkevarer ad libitum
Kr. 749,- pr. couvert
Tilkøb pr. couvert
3timer ekstra + kr. 149,-
* Natmad + kr. 60,-
* Tilkøb af natmad
Tilkøb af natmad er muligt til alle menuer og buffeter og der kan vælges imellem:
- Gourmet hotdog med tilbehør.
- Aspargessuppe med kødboller og hertil friskbagt brød.
- Herregårdsbiksemad med bearnaise, rødbeder og rugbrød.
- 3 forskellige tærter med husets salat og dressing.
- Pølse- og ostebord med brød, rugbrød, smør og tilbehør.
Kr. 60,- pr. couvert
KONFIRMATIONSBUFFET
Tunmousse med rejer, salat og citrus dressing
Cæsar salat med kylling, cæsar-dressing og brød croutoner
Rosa stegt kalveculotte med ovnbagte grøntsager
Kyllingebryst i porre/baconsauce
Smørstegte kartofler med timian og citron
Klassiske flødekartofler
Pastasalat vendt i pesto af soltørrede tomater
Årstidens grønne salat
Gateau Marcel med friske bær og crunch af brændt hvid chokolade
2 slags brød, smør og pesto
Drikkevarer med vin, øl og vand ad libitum.
Kr. 579,- pr. couvert
Pris for 5-timers arrangement
FROKOST BUFFET
Marinerede sild med hjemmelavet karrysalat
Røget laks med urte-mayonnaise, asparges og rejer
Hønsesalat med bacon
Flæskesteg med rødkål
Svinemørbrad a la creme med hjemmelavet agurkesalat
Røget brie med æblekompot
Citronfromage med frugter og vaniljesauce
Brød, rugbrød og smør
Drikkevarer med vin, øl og vand ad libitum.
Kr. 539,- pr. couvert
Pris for 5-timers arrangement.
Tilkøb for 3-timer ekstra + kr. 149,-.
Tilkøb af natmad + kr. 60,-
MAROKKANSK BUFFET
Lammetagine med dadler og abrikoser
Spyd med grønt og marineret kalv
Ovnstegte kartofler med sesam og tahini
Taboulee
Kikærtesalat
Appelsin og myntesalat med orangeblomstvand
Pavlova med frugt, rosenvand og honning
Arabisk fladbrød med hummus
Drikkevarer med vin, øl og vand ad libitum.
Kr. 529,- pr. couvert
Pris for 5-timers arrangement.
Tilkøb for 3-timer ekstra + kr. 149,-.
Tilkøb af natmad + kr. 60,-
DANSK BUFFET
Tunmousse med citrusdressing, skaldyr og sprøde salater
Marineret skinkesteg
Helstegt oksefilet med bearnaisesauce
Flødekartofler og smørstegte kartofler
Grøn salat med dressing
Gammeldaws æblekage med makroner og fløde
2 slags ost med frugt, kompot og kiks
Brød og smør
Drikkevarer med vin, øl og vand ad libitum
Kr. 539,- pr. couvert
Pris for 5-timers arrangement.
Tilkøb for 3-timer ekstra + kr. 149,-.
Tilkøb af natmad + kr. 60,-
TAPASBUFFET – ORIGINAL
Grillede tigerrejer med aioli
Lakseroulade med urte-mayo
Friteret risottokugle med chilimayo
Soyamarineret svinemørbrad med peberrod og æble
Grillet chorizopølse med honning
Fritatta med kartofler, løg og chorizo
Serranoskinke med hummus
Røget brie med æblekompot
Brød, pesto og smør
Drikkevarer med vin, øl og vand ad libitum
Kr. 559,- pr. couvert
Pris for 5-timers arrangement.
Tilkøb for 3-timer ekstra + kr. 149,-.
Tilkøb af natmad + kr. 60,-
Tilkøb af 3 timers ekstra fest
Nu hvor skjorten er strøjet, håret er sat og alle er kommet af huset, er det hyggeligt at lade festen fortsætte 3 timer ekstra med drikkevarer ad libitum.
Det er muligt for en merpris på
+ kr. 149,- pr. couvert
Tilkøb af natmad – vælg imellem:
Gourmet hotdog med tilbehør.
Aspargessuppe med kødboller og hertil friskbagt brød.
Herregårdsbiksemad med bearnaise, rødbeder og rugbrød.
3 forskellige tærter med husets salat og dressing.
Pølse- og ostebord med brød, rugbrød, smør og tilbehør.
+ kr. 60,- pr. couvert
