Selskabsmenuer
Selskaber hos os
Uanset anledningen har vi rammerne til dit næste arrangement ved enten Restaurant Skovbakken i Silkeborg eller Den Brændende Kærlighed i Galten.
For selskaber gælder:
Minimum 10 couverter.
Bestilling senest 10 dage i forvejen.
Endeligt antal couverter oplyses senest 4 dage før.
Oplysninger om allergener kan fås hos personalet.
Mulighed for tilkøb 3 timers ekstra fest + kr. 149,- pr. couvert.
Tilkøb af natmad + kr. 95,- pr. couvert.
En fest hos os indeholder:
Følgende er med i prisen hos os:
- Lokale
- Servering
- Opdækning
- Blomsterdekorationer
- Lækker mad
- Drikkevarer (vin, vand, øl & sodavand) – oplyses under de enkelte sider, om det er inkl./ekskl. drikkevarer ad libitum.
- Kaffe & te
Priser er pr. couvert inkl. drikkevarer ad libitum for et 5-timers arrangement.
Festmenu 1
Forret
Tarteletter med hønsekød i lys aspargessauce.
Hovedret
Kalvesteg stegt som vildt med brunede og hvide kartofler, vildtsauce, waldorfsalat og tyttebærsyltetøj.
Dessert
Islagkage med frugter og vafler samt vaniljesauce.
Pris for 5 timers fest inkl. drikkevarer ad libitum
Kr. 699,- pr. couvert
Tilkøb pr. couvert
3 timer ekstra + kr. 149,-
* Natmad + kr. 95,-
Festmenu 3
Forret
Cremet hummersuppe med håndpillede rejer, dild-olie, urtesalat samt stenovnsbrød.
Hovedret
Helstegt oksemørbrad med kartoffelterrin, trøffelsauce, ovnbagte grøntsager, svamperagout og variation af løg.
Dessert
Hvid chokolademousse med lime, flødechokoladeis og kakaocrunch.
Pris for 5 timers fest inkl. drikkevarer ad libitum
Kr. 849,- pr. couvert
Tilkøb pr. couvert
3 timer ekstra + kr. 149,-
* Natmad + kr. 95,-
BRUNCH BUFFET
- Røræg, bacon og brunchpølser
- Gourmetrøget laks med urte-mayonnaise
- Klassisk hønsesalat
- Yoghurt med æblekompot og müsli
- Frugter og bær
- 2 slags pålæg med tilbehør
- Italienske pølser
- Udvalg af oste med kiks
- Lun leverpostej med champignon og bacon
- Små frikadeller
- Brød, rugbrød, morgenboller, croissanter & wienerbrød
- Pandekager med sirup
- Marmelade og nutella
- smør
- Kaffe, te og juice ad libitum
Kr. 359,- pr. couvert
Pris for 4-timers arrangement.
Tilkøb af natmad + kr. 95,-
GRÆSK BUFFET
- Hvidløgsrejer med urter, mayonnaise og rosmarinbrød
- Grillet cremet salat-ost
- Gyros marineret kylling
- Stifado
- Græske kartofler
- Ris
- Tzatziki
- Græsk salat
- Græsk fladbrød
- Drikkevarer med vin, øl og vand ad libitum
Kr. 549,- pr. couvert
Pris for 5-timers arrangement.
Tilkøb for 3-timer ekstra + kr. 149,-.
Tilkøb af natmad + kr. 95,-
MEXIKANSK BUFFET
- Burritowraps med kylling, cheddar og bønner
- Chili con carne
- Ris
- Guacamole, cremefraiche, og salsa
- Nachos
- Grøn salat
- Mangosalat med chili og basilikum
- Drikkevarer med vin, øl og vand ad libitum
Kr. 539,- pr. couvert
Pris for 5-timers arrangement.
Tilkøb for 3-timer ekstra + kr. 149,-.
Tilkøb af natmad + kr. 95,-
AMERIKANSK CARVERY BUFFET
- Supermør oksefilet med whiskysauce
- BBQ glaseret svineryg
- Briochebolle med pulled pork
- Coleslaw og sæsonens grønne salat
- Gratinerede flødekartofler
- Små smørstegte krydderkartofler
- Blåbærtærte med vanilje cremefraiche
- Drikkevarer med vin, øl og vand ad libitum
Kr. 569,- pr. couvert
Pris for 5-timers arrangement.
Tilkøb for 3-timer ekstra + kr. 149,-.
Tilkøb af natmad + kr. 95,-
TAPASBUFFET – DELUXE
Min. 20 couverter
- Saltmandler og oliven
- Gourmethrøget laks med urte-mayonnaise
- Citrus- og hvidløgsmarinerede tigerrejer med aioli
- Soya marineret svinemørbrad med peberrod og æble
- Vitello tonnato (kalvefilet med tunmayonnaise)
- Carpaccio med trøffelmayonnaise og parmesan
- Paneret og friteret risottokugle med mild chilidip
- Fritatta med kartofler, løg og chorizo
- Bikinitoast med skinke, trøffel og gammelknas
- Grillet choriziopølse glaseret med honning
- Sortfodsskinke med trøffelolie
- ostesalat med tørret abrikos, ruccola og olivenolie
- Hjemmerøget brie med æblekompot
- Panna cotta med hvid chokolade og lakrids
- Chokoladebrownie med karamel og bær
- Drikkevarer med vin, øl og vand ad libitum
Kr. 749,- pr. couvert
Pris for 5-timers arrangement.
Tilkøb for 3-timer ekstra + kr. 149,-.
Tilkøb af natmad + kr. 95,-
Vi tilbyder to smukke steder til festen
Restaurant Skovbakken i Silkeborg
Alt efter bordopstilling kan her afholdes arrangementer med op til 150 gæster.
Den Brændende Kærlighed i Galten
Vores restaurant i Galten kan afholde arrangementer med op til 50 gæster.
Festmenu 2
Forret
Kyllingesoufflé med baconmayonnaise, urtesalat, æblekompot og syltede rødløg samt brød.
Hovedret
Helstegt oksefilet med bearnaisesauce, små smørstegte krydderkartofler, asparges & ærter a la franchise, selleripuré og broccolisalat.
Dessert
bedste brownie med vaniljeis, hindbærcoulis og friske bær.
Pris for 5 timers fest inkl. drikkevarer ad libitum
Kr. 749,- pr. couvert
Tilkøb pr. couvert
3timer ekstra + kr. 149,-
* Natmad + kr. 95,-
* Tilkøb af natmad
Tilkøb af natmad er muligt til alle menuer og buffeter og der kan vælges imellem:
- Gourmet hotdog med tilbehør.
- Aspargessuppe med kødboller og hertil friskbagt brød.
- Herregårdsbiksemad med bearnaise, rødbeder og rugbrød.
- 3 forskellige tærter med husets salat og dressing.
- Pølse- og ostebord med brød, rugbrød, smør og tilbehør.
Kr. 95,- pr. couvert
KONFIRMATIONSBUFFET
- Tunmousse med rejer, salat og citrus dressing
- Cæsar salat med kylling, cæsar-dressing og brød croutoner
- Rosa stegt kalveculotte med ovnbagte grøntsager
- Kyllingebryst i porre/baconsauce
- Smørstegte kartofler med timian og citron
- Klassiske flødekartofler
- Pastasalat vendt i pesto af soltørrede tomater
- Taboulee
- Årstidens grønne salat
- Gateau Marcel med friske bær og crunch af brændt hvid chokolade
- 2 slags brød, smør og pesto
- Drikkevarer med vin, øl og vand ad libitum.
Kr. 599,- pr. couvert
Pris for 5-timers arrangement
FROKOST BUFFET
- Marinerede sild med hjemmelavet karrysalat
- Røget laks med urte-mayonnaise, asparges og rejer
- Hønsesalat med bacon
- Flæskesteg med rødkål
- Håndlavede frikadeller med hjemmesyltede agurker
- Paneret rødspættefilet med hjemmerørt remoulade og citron
- Røget brie med æblekompot
- Gammeldaws æblekage med makroner og fløde
- Brød, rugbrød og smør
- Drikkevarer med vin, øl og vand ad libitum.
Kr. 559,- pr. couvert
Pris for 5-timers arrangement.
Tilkøb for 3-timer ekstra + kr. 149,-.
Tilkøb af natmad + kr. 95,-
Deluxe champagne brunch buffet
- Champagne
- Varmrøget laks fra egen rygeovn med dijonmayo
- Sortfodsskinke og hvid trøffelolie
- Cæsarsalat med parmesan og brødcrouton
- Bikinitoast med skinke, trøffel og gammelknas
- Røræg, tørsaltet gourmet bacon og brunchpølser
- Amerikanske pandekager med økologisk ahornsirup
- Krydder rullepølse
- Kochs musli
- Ostebræt af unika oste
- Udvalg af surdejsbrød
- Friskbagte kanelsnegle
- Friskbagte croissanter
- Verdens bedste brownie
- Frugtfad med sæsonens bedste økologiske frugter og bær
- Arla unika smør med læsøsalt
- Friskpresset æble og appelsinjuice samt luksus stempel kaffe og chaplon the ad libitum.
Kr. 599,- pr. couvert
Pris for 4-timers arrangement.
Tilkøb for 3-timer ekstra + kr. 149,-.
Tilkøb af natmad + kr. 95,-
DANSK BUFFET
- Tunmousse med citrusdressing, skaldyr og sprøde salater
- Marineret skinkesteg
- Helstegt oksefilet med bearnaisesauce
- Flødekartofler og smørstegte kartofler
- Grøn salat med dressing
- 2 slags ost med frugt, kompot og kiks
- Gammeldaws æblekage med makroner og fløde
- Brød og smør
- Drikkevarer med vin, øl og vand ad libitum
Kr. 549,- pr. couvert
Pris for 5-timers arrangement.
Tilkøb for 3-timer ekstra + kr. 149,-.
Tilkøb af natmad + kr. 95,-
TAPASBUFFET – ORIGINAL
- Grillede tigerrejer med aioli
- Goumethrøget laks med urte-mayonnaise
- Friteret risottokugle med chilimayo
- Soyamarineret svinemørbrad med peberrod og æble
- Grillet chorizopølse med honning
- Fritatta med kartofler, løg og chorizo
- Serranoskinke med hummus
- Røget brie med æblekompot
- Brød, pesto og smør
- Drikkevarer med vin, øl og vand ad libitum
Kr. 599,- pr. couvert
Pris for 5-timers arrangement.
Tilkøb for 3-timer ekstra + kr. 149,-.
Tilkøb af natmad + kr. 95,-
Tilkøb af 3 timers ekstra fest
Nu hvor skjorten er strøjet, håret er sat og alle er kommet af huset, er det hyggeligt at lade festen fortsætte 3 timer ekstra med drikkevarer ad libitum.
Det er muligt for en merpris på
+ kr. 149,- pr. couvert
Tilkøb af natmad – vælg imellem:
- Gourmet hotdog med tilbehør.
- Aspargessuppe med kødboller og hertil friskbagt brød.
- Herregårdsbiksemad med bearnaise, rødbeder og rugbrød.
- 3 forskellige tærter med husets salat og dressing.
- Pølse- og ostebord med brød, rugbrød, smør og tilbehør.
+ kr. 95,- pr. couvert
